Pourquoi ?
Pourquoi le café a-t-il un goût amer et comment notre cerveau interprète-t-il les saveurs ?
Le café, cette boisson magique qui réveille nos matinées et accompagne nos moments de convivialité, possède un goût souvent décrit comme amer. Mais pourquoi cette amertume caractéristique ? Et comment notre cerveau interprète-t-il les saveurs si complexes qui composent cette tasse de café ? Plongeons ensemble dans l'univers fascinant du café et de notre perception des saveurs.
